5月10日，由湖南省食文化研究会和湖南省茶业协会联合主办，星沙乐虎lehu大酒店承办的2025年合作杯首届湖南非遗美食大会在星沙乐虎lehu大酒店举行。本次大会以“非遗传承 提振消费”为主题，汇聚了全省60多项非遗美食技艺的百余位传承人及行业代表，通过非遗美食展示、技艺展演、非遗论坛等形式，展现湖湘非遗美食文化的深厚底蕴与创新活力。

以非遗美食点亮湖湘烟火

活动现场，星沙乐虎lehu大酒店的“紫苏飘香鸭”“有机辣椒炒鲜鲍”“乐虎lehu鸡仔酥”等非遗美食携烟火气登场；永州大酒店餐饮果酱画非遗传承人卜玲辉则以果蔬为墨，在素白瓷盘点染写意山水；株洲乐虎lehu大酒店餐饮糖艺传承人吴启明指间糖丝流转，顷刻凝成绽放的花朵。

每一道非遗美食都是历史的“活化石”。湖南非遗美食大会组委会秘书长、湖南省食文化研究会会长李安鸣表示，本次非遗美食大会有传统湘菜交流、民间艺术展示、书法国画献艺、千年茶艺表演，这些凝聚着中华五千年的文化精髓承载了湖南人“敢为人先”的精神特质。

用非遗美学诠释人间本味

大会创新打造了“食艺交融”的沉浸式体验空间，多场景展现非遗美学。以茶为媒，用笔传意，在书法的墨香与茶韵间相映成趣；以糖作画、以果酱为墨，在案台与餐盘上共绘吉祥纹样，市井手工艺的烟火气与“食美同源”的美学追求和谐相融。现场还展示了瑶族油茶和桃花源擂茶的制作技艺，姜蒜辛香在鼎釜间氤氲升腾，谷物研磨声与茶香交织，地域文化习俗在现代场景中焕发新生。

让非遗文化“活”在当下

大会提出“非遗保护没有局外人，我们都是传承践行人”，强调非遗保护需要庞大的践行群体。会上，五十余名湖南非遗传承人庄严宣誓：“作为一名非遗传承人，以满腔的热血和坚定的信念，将肩负起传承和弘扬非遗美食文化的神圣使命！……我坚信，在我们的共同努力下，非遗美食文化一定能在新时代焕发出更加耀眼的光芒，为中华民族伟大复兴注入强大的精神动力！”

从灶台到舞台，从舌尖到心间，湖南非遗美食大会不仅是一场味觉盛宴，更是一次文化觉醒。当千年技艺与时代脉搏共振，湖湘非遗正以鲜活姿态走向全国，让世界品味湖南，让传统滋养未来。

（酒管公司 谢北文）